La cucina italiana non esiste : bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici
Milano : Mondadori, 2024
Abstract/Sommario:
Alberto Grandi, professore di Storia del cibo e presidente del corso di laurea in Economia e Management all'Università di Parma, e Daniele Soffiati, suo sodale nel celeberrimo podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata, ci spiegano perché la cucina italiana non esiste! È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, spesso i migliori al mondo, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Non è serio sostenere che Michelangelo faceva incetta di lardo og ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La cucina italiana non esiste : bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici / Alberto Grandi, Daniele Soffiati. - Milano : Mondadori, 2024. - 270 p. ; 23 cm. - (Gaia) |
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| ID scheda | 444676 |
| Permalink | https://opac.inbiblio.it/?ids=444676 |
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Latisana | 41867 | 641.5 GRA | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |